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Il finocchio selvatico è insostituibile con le carni grasse e la porchetta - le foglie fresche sono indicate per aromatizzare insalate e piatti di pesce - iI fiore del finocchio selvatico è un ingrediente fondamentale in molti piatti ai quali dona un inconfondibile profumo - è chiamato anche finocchiona o finocchietto - i semi si abbinano bene ai formaggi e sono utilizzati nella preparazione di liquori - DISPONIBILE DA GENNAIO A LUGLIO
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