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Della borragine si usano i fiori canditi per la decorazione delle torte - i fiori freschi si uniscono alle insalate - le foglie giovani, tritate, si mescolano crude nelle insalate o nei formaggi freschi, mentre cotte si consumano come gli spinaci - si cucinano semplicemente con un pò di olio e aglio, dato che il succo della pianta sarà sufficiente a mantenere l’umidità necessaria - DISPONIBILE DA GENNAIO A GIUGNO
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