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Selezione a maturazione abbastanza a scalare, con cespo voluminoso - i germogli centrali gustosissimi sono ottimi crudi in pinzimonio e in altre prelibate ricette - le foglie esterne si mangiano cotte - pronta in circa 90 giorni dal trapianto - raccogliere rapidamente alla formazione dei germogli e consumare o conservare in frigorifero - disponibile da maggio a novembre
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