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Del sedano di monte si raccolgono le foglie da consumare fresche in risotti, carni, stufati, pollo e baccalà - il suo aroma e la sua pianta ricordano molto il sedano classico da cui differisce per un sapore più gradevole - per il suo profumo più intenso è anche chiamato “prezzemolo dell’amore”. il suo seme essiccato può essere un sostitutivo del pepe - DISPONIBILE DA APRILE A MAGGIO
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