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Lischeri, roscani, agretti, barba dei frati, barba del negus… tanti i nomi di questo ortaggio, molto apprezzato dai buongustai - richiede irrigazioni e concimazioni limitate - dopo il taglio (a 5-10 cm.) può ricacciare per altri 2-3 raccolti - si utilizzano in cucina gli steli e le giovani foglie carnose, quando raggiungono i 15-20 cm. di altezza, prima che diventino troppo dure - si consumano lessati, in frittate, torte salate ed altre gustose ricette - DISPONIBILE DA GENNAIO AD APRILE
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